上一篇提到的FRaU八月號雜誌 – 感謝臺灣，雖然情報量豐富，但其實都只侷限於台北或台北近郊，所以關於台北，算是介紹的剖詳細，就讓塔嘻來跟大家分享一下這些「瘋台灣／台北」的日本人都推薦給他們同胞些什麼「台北美食」吧！

第一個部份，編輯說他們找了台灣的美食達人討教，以「除了美味，還要能感受到濃濃的"台灣味"」為主旨，在地台灣人推薦了這八家餐廳給日本旅人們：

四知堂：台灣創作料理
吉品海鮮餐廳：飲茶點心、廣東料理
So Free：柴燒窯烤比薩&起士 專賣店
潮江燕：潮洲料理
辰園（台北喜來登大飯店B1）：廣東料理
劉家小館：水餃、山東料理
銀杏（天母大葉高島屋12F）：台菜、下午茶
阿城切仔麵（錦西街20號）：就大家知道的那種切仔麵 ヽ(^o^)丿

四知堂塔嘻雖然沒去過，不過上次回台灣跟姐妹去吃濟南鮮（台北市大安區濟南路三段20號）時，就發現隔壁（18號）這家低調到不行的餐廳，看起來又是一家走「私房創作料理」的餐廳，塔嘻猜想可能不會太平價，下回回台灣有機會再去試試看囉。

吉品海鮮餐廳則是姐妹們也大力推薦的飲茶好去處，但因為上次回台灣前先去了一趟香港吃吃喝喝，回台灣就跳過了吉品，下次回去一定要去一下！So Free 則是塔嘻也享用過的美味Pizza，以這價格來說，真的很推薦呢！辰園算是喜來登的招牌，不過也是貴… 塔嘻當然沒去過囉！剩下的幾家塔嘻都沒去過也沒聽過，不知道這幾家現在在台灣是不是真的都很紅呢？但塔嘻看到那個「台灣下午茶 銀杏」的餐廳簡介，提到「下午茶特聘美國紐約知名餐廳「NOBU」資深甜品師傅駐店」，在紐約的 NOBU 有過很不愉快經驗的塔嘻看到這段就自動放棄了(=_=)

除了這八家，還介紹了幾家茶藝館，永康街一帶的宜靖與e2000、松江路上的櫳翠坊、台電大樓的小慢。不過對茶藝館研究不多的塔嘻每次回台頂多去王德傳買個茶回來送朋友，所以對他們介紹的幾家還真是不熟悉咧～不過塔嘻對於也曾經在日本留學的「小慢」開的茶藝館頗有興趣，下回回台灣也找朋友來去瞧瞧。

另外一個美食重點就是「台式早餐」。最基本的豆漿、鹹豆漿、燒餅油條、飯糰、蛋餅、臘味蘿蔔糕、漢堡加蛋是一定要的，就連塔嘻最害怕的韭菜包也在名單內。此外還有蔬菜水果汁也在名單內。一般上班族比較不會拿來當早餐的，如嘉義肉粽、蜜汁叉燒酥、花生酥餅、魚丸湯、水果切盤（西瓜、木瓜、鳳梨），也有被介紹，真是有趣！而且雜誌上就都是寫台灣的用語，日本人如果真不知道要怎麼點，拿著書指給老闆看就對啦～雜誌上推薦了中正紀念堂附近的「盛園豆漿」還有「東門市場」，塔嘻對東門市場頗有興趣，下回來去晃晃…

除了早餐，當然不能忘了其他小吃囉！塔嘻也很愛的金鋒滷肉飯、石家割包、老牌朱記餡餅粥、福州乾拌麵、王記府城肉粽（南部粽）、萬華的兩喜號（塔嘻覺得普通咧～）、迪化街的妙口四神湯（塔嘻沒嚐過）… 連八方雲集都可以介紹，艾迪說有點扯～哈哈～

至於日本人最愛的小籠包，怎麼可能不介紹咧！鼎泰豐是一定要的，濟南鮮、京鼎小館、明月湯包、杭州小籠湯包跟新葡苑。新葡苑塔嘻沒去過，其他幾家各有特色，小籠包的品質也都不錯，就看自己可接受的價位在哪囉！

一般來說，吃重辣的日本人比例沒有台灣來的高，所以塔嘻如果在網路上看到日本人的留言說「激辛」的話，大概就是塔嘻跟艾迪覺得「普通辣、有辣」這樣的等級（←這是我們試過好幾家店得到的心得），所以塔嘻還蠻好奇一般日本人真的有辦法吃台灣的麻辣鍋嗎？不過因為台灣通常會有另一半白鍋，所以很適合想嚐鮮的日本旅人囉！鼎王、橋頭、嗎哪是紅鍋代表；有名的酸菜白肉鍋也在他們鎖定的目標內，白鍋代表有涮八方、圍爐、跟長白小館。紅白各有一家塔嘻沒去過，但橋頭可說是塔嘻的最愛啊！

吃完正餐要來點甜點，塔嘻也很愛的雙連圓仔湯、師大夜市裡生意興隆的北港豆花、永安市場的冰果天堂（在塔嘻勢力範圍內的永安市場居然也有店家被介紹，但塔嘻連聽都沒聽過耶～真是糟糕～）、信義區的夏樹甜品（這家難道也是新開的？混過信義區的塔嘻也完全不知咧～）。其實台灣的冰果甜品店真的很多，這幾家可能是比較合日本人胃口的吧～塔嘻每每回台必去的龍都冰果室（夏天八寶冰、冬天桂圓粥或花生湯）就沒被介紹到，真是可惜～

呼～吃的總算告一個段落，還真多咧！不知道大家覺得日本雜誌推薦的道不道地呢？下一篇再來聊聊雜誌推薦的「散步」行程、土產介紹、跟幾家咖啡店…

ゆずとヨーグルトのタルト (柚子優格塔 / Yuzu&yogurt Tarte) – ７月中旬~８月販售預定

採用以盛產柚子出名的高知縣馬路村所生產的果汁而製作的柚子優格塔，採用全麥麵粉製成的塔皮比起一般麵粉烤出來的塔皮來的香脆，細細咀嚼，還可以嚐到淡淡的麥香呢！濃郁的優格以清爽的慕斯方式呈現，中間夾以一層柚子慕斯，最後鋪上一層以柚子與柳橙製作的果凍，那透明感十足的果凍光是欣賞就覺得一股清涼感油然而生呢～既然「看」起來很夏天，那「吃」起來的滋味如何呢？帶點酸味的柚子幕斯果然很清爽不膩口，搭配上有濃郁牛奶風味的優格，再加上絕妙口感的果凍，果然是夏天的一品啊！

很快的又過了一週來到了 7/21，已經打定主意要讓艾迪下班順道去拿蛋糕的塔嘻，很期待的打了電話去銀座店下訂單… 小姐跟我說「明天開賣喔！」，塔嘻也沒先問過艾迪，決定先訂再說！！！隔天好心的艾迪當然是去幫塔嘻帶了蛋糕回來囉～就來看看這本尊的照片吧～

山梨県産"サマーエンジェル"のタルト (山梨縣產"夏之天使"塔 / Summer angel Tart) – ７月販售預定

光是看到那鮮紅的李子就足以讓塔嘻流口水了！有著糖度 15~17 度的李子卻帶有自己獨特的酸味，這種自然非人工的酸甜滋味，真是令塔嘻無法抵抗。由塔皮循序而上的是淡淡香氣的杏仁cream與起司風味的卡士達醬，再來一層鬆軟的海綿蛋糕，最後鋪以令人垂涎欲滴的李子… 一起入口，酸甜的滋味在口中蔓延，果然等待是值得的啊！不過對塔嘻來說，如果可以再酸一點點會更完美…

自從吃了這款蛋糕之後，塔嘻就對這李子抱有非常大的興趣，但今年好像真的產量不多，不是每回去超市都見的到它的蹤影。雖然買不到「山梨縣」產的，但一樣都是「山」開頭的「山形縣」也是有產的喔！酸度十足甜度也不差，鮮紅的令塔嘻着迷啊～

塔嘻發現他跟台灣的李子一樣，就是皮很酸，果肉很甜，但吃到最後靠進籽的部份酸味又二度來敲門，所以每次觀察怕酸的艾迪吃這類的水果也是一種樂趣呢！

夏季menu裡還有兩款塔嘻很想嚐鮮的塔，一個是預計八月中旬就要開賣的「山梨県産 "カッタクルガンのタルト"」，這カッタクルガン(KattaKourgan) 是歐洲品種的葡萄，一般市面上不容易入手，塔嘻在樂天上有看到農家直販的賣家，但那價格真的是令塔嘻為之一驚，2Kg (約三~四串) 要價7000日幣，是有這麼珍貴嗎？不過在日本，葡萄本來就是很「高貴」的水果，再加上這歐洲品種的葡萄好像不是很好栽種，所以「物以稀為貴」囉～但… 今年的天氣果然很異常，今年日本真的是熱到快翻掉，所以前幾天打去問的時候，果然又延期了，而且還不知道什麼時候水果可以收成，搞不好今年塔嘻嚐不到這夢幻的葡萄塔了(-_-;)…

令一款則是用這一季才開始推出的「蔬菜塔」，採用當令的野菜做成的蔬菜塔應該是種新嘗試，讓塔嘻不由自主的聯想到「鹹派」，不過照片上看起來應該跟鹹派有點不一樣，塔嘻尚未嘗過所以很想一試，不知道 Qu’il fait bon 的蔬菜塔到底嚐起來是啥滋味咧？八月份的時令野菜特選製成的塔是「カボチャのタルト」(南瓜塔 / Pumpkin Tart)，但艾迪一看到menu上寫的描述就直接對塔嘻說「看起來不怎麼好吃」… 真是…

夏季menu告一個段落之後，下一篇來回顧一下2010春天塔嘻根艾迪吃了啥！

"ル ガール" クリームチーズとバナナのタルト ("Le Gall" 乳酪香蕉塔 / "Le Gall" cream cheese & banana Tarte) – ６月~７月中旬販售預定

這 Le Gall 是乳酪的牌子！法國的Bretagne地方所生產的牛奶特色是乳脂肪較高，而這掛有 Le Gall 品牌的則強調以最先進的技術與優良的品管，製造出口感非常滑順的cream cheese… 總而言之，就是很棒的 cream cheese就對了啦 (有興趣的人可以看一下Qu’il fait bon 特別為這款Le Gall cream cheese 做的介紹)！這款乳酪香蕉塔就是以這珍貴的 cream cheese 再鋪上濃郁香甜的香蕉一起烘烤而成的。塔皮上抹上一層薄薄的莓類果醬，再覆蓋以cream cheese 與 Ricotta cheese一起調和而成的cream，最後鋪上滿滿的香蕉一起烘烤成這誘人的金黃色… 本來怕這款蛋糕會很甜膩的塔嘻，嚐了一口之後，意外的跟塔嘻的味蕾很合。口感相當好的塔皮搭配上香味濃郁的cream，再來上香氣十足口感綿密的香蕉，又嚐到了一品好派啊！

題外話說一下這香蕉也是大有來頭，在日本，除了台灣香蕉是高級品之外，這掛有「Dole」牌子的進口香蕉也是「美味」的代名詞～他們可是還有請SMAP的香取慎吾拍廣告的咧！而這款"Le Gall" 乳酪香蕉塔所使用的香蕉就是 Dole 品牌裡最高檔的一個系列「SWEETIO」的香蕉。所以除了法國來的Le Gall 的cream cheese之外，這款香蕉也是「名牌」呢！除了台灣的香蕉之外，只要在超市有看到特價中的Dole的香蕉，塔嘻是絕對會出手的… 原因無他 – 「美味」！

沒想到一款"Le Gall" 乳酪香蕉塔竟也能讓塔嘻寫成這麼冗長… 下一篇會改進…

自從搬到東京之後，位在巷弄裡的銀座店已經光顧不下十次了吧 ;P

週末的人潮真的不是蓋的…

平日則是學生、貴婦、觀光客的聚集地

既然是水果派專門店，每個季節盛產的水果都不同，當然要依季節推出不同口味的蛋糕囉！Qu’il fait bon 有四個季節的menu，所以每到季末塔嘻就要趕緊查看下一季會推出些什麼蛋糕，這樣才方便塔嘻安排「行程」＼(^o^)／

2010春季 menu (March ~ May) – 照片裡的水果們一直不停的跟塔嘻招手啊！(^o^)丿但艾迪卻不停的對塔嘻搖頭(；一_一)

2010夏季 menu (June~Augest) – 塔嘻之所以要安排「行程」是有原因的！(迷之音：很會找藉口嘛！<`～´>) 話說這「夏季menu」上有的蛋糕可不代表你這三個月內隨時想吃哪一種都會有喔～畢竟有些水果的產季「真正美味」的期間不長，所以大多水果派都只有「一個月的生命週期」！！！所以你說怎麼能不好好安排進食的順序呢 )^o^(

桃のタルト (桃子塔 / Peach Tart)

進入六月，帶有淡淡香氣又粉嫩的「水蜜桃」漸漸露臉，塔嘻二話不說先嚐了這款「桃のタルト 」！富有奶油香氣的派皮上，擠上一層卡士達醬，最後再以鮮嫩多汁的水蜜桃將表面完全覆蓋住，真是奢侈的一道甜點啊！不過對塔嘻跟艾迪來說，水蜜桃還是直接吃最過癮啦！尤其是山梨縣產的水蜜桃，真的是極品中的極品啊！

每個月的20號是Qu’il fait bon night，為了響應環保，Qu’il fait bon每個月20號只會營業到下午五點，依照官網上的說法是可以減少電力的使用，除此之外還呼籲大家一起響應每個月的20號晚上八點到十點之間以點蠟燭的方式取代開電燈…(-。-)y-゜゜゜所以咧～每個月的20號也就會有一款特別的蛋糕，只在這天販售 (每季推出一款)，希望你買回家之後可以在「燭光圍繞之下」想用這款精心特製的蛋糕…←基本上，塔嘻覺得這只是一種販賣的噱頭(゜-゜) 。之前都沒機會剛好在20號造訪 Qu’il fait bon，這次剛好讓塔嘻嘗到了夏季款的 「キャンドルナイトケーキ」(燭光之夜蛋糕 / Candle night cake)。既然都去店裡一趟了，就多買了另一款「パッションフルーツとチーズのムース」(百香果&起司幕斯 / Passionfruit & Cheese mousse) 一起試試！

キャンドルナイトケーキ (燭光之夜蛋糕 / Candle night cake) ：每月20號限定販售 (每季更換口味，此為2010夏季版)

巧克力塔皮的麵糰裡加入了以紅酒熬煮的無花果與核桃，上頭鋪以檸檬口味的巧克力布丁(・・?一起進烤箱烘培，再搭配上新鮮的無花果、草莓與覆盆子… 說真的，這是截至目前為止最不合塔嘻跟艾迪口味的一塊… 該怎麼說呢？口感是不錯，但總覺得巧克力跟無花果不太搭，再加上中間的巧克力布丁加了酸酸的檸檬味，一整個吃起來很詭異，不協調的味道啊！想當然耳的，塔嘻是在大白天就把蛋糕吃掉了，當天晚上也沒點蠟燭取代開電燈… 所以我說咩～這只不過是商人的伎倆罷了！

パッションフルーツとチーズのムース (百香果&起司幕斯 / Passionfruit & Cheese mousse)：2010年六月限定販售

好在有順道帶了這款蛋糕回家，讓我對上一塊的不解稍稍獲得一點安慰。爽口的酥皮為底，循序而上的是那酸甜夠味的百香果慕斯、覆盆莓果醬、起司慕斯，最後再覆以打的如羽毛般輕柔的蛋白糖霜一起烘烤，綴以草莓畫龍點睛。一入口，那美妙的口感與百香果的酸甜香氣一湧而來，人生真是美妙！

沒想到只介紹了三款蛋糕就寫了這麼冗長的一篇 (＠_＠;)，塔嘻擔心大家看的太累，改天再介紹夏季的別款蛋糕吧！