日本人對拉麵的執著程度，著實到達了一種「瘋狂」的地步了！或許是因為以日本的物價來說，拉麵的價格算是很「親民」的，我想，就好像台灣的牛肉麵知於台灣的地位一樣吧！試想，以這樣的價位可以享受到那些職人使出全身功夫熬出的獨一無二湯頭、特製的叉燒、特別挑選的麵條…也難怪有這麼多拉麵粉絲不辭辛苦的吃過一家接一家，做了一堆評比報告，在橫濱甚至還有拉麵博物館咧！

這樣代表性的美食，塔嘻當然也不想錯過啊∼第一次造訪日本的時候就去了位於橫濱的新橫濱拉麵博物館，除了見識到日本人的造景功力，還吃了兩家知名的拉麵店 - 井出商店、支那そばや，雖然湯頭真的偏鹹，不過支那そばや的整體表現帶給塔嘻的印象真是好極了！有鑑於前次的美好經驗，這次特別選了在日本評比很不錯的「九段斑鳩」作為美食之旅的其中一站！

按圖索驥的找到了九段斑鳩，在非假日的禮拜一又接近下午兩點鐘，卻還是有排隊的人龍，看來用餐時段一定更恐怖吧！飢腸轆轆的我們大約等了20分鐘就被引領入店，一步進店裡，好幾聲響亮的「いらっしゃいませ」(歡迎光臨之意) 接踵而至，空氣中彌漫著拉麵的香氣…令人意外的，店內採用深色木頭為主要元素，簡單的幾張桌子，讓整體空間看起來像家咖啡店，店員清一色全身黑的打扮，更突顯了店家的獨特風格。站在販賣機前的我們快速的選定了早就想好的特製ラーメン與特製塩本鰹らー麺，還有口碑超好的飯後甜點 - 杏仁プリン，將券交給工作人員之後，就坐在吧台的位子專注欣賞著職人們煮麵的英姿，並期待著ラーメン的到來！

特製ラーメン的湯頭是以醬油為基底，加入了特別熬煮的高湯而成，而這高湯是以利尻昆布、乾鰹魚與動物系元素(如雞、豬)為主所熬煮出來的。搭配上中等程度的細麵，放上三塊看起來超美味的叉燒、一顆顏色看起來超誘人的黃金蛋、點綴用的海苔，完成！塔嘻學著日本人發出聲響的吸著麵條，喝上一口湯、吃上一口叉燒…啊啊啊∼好好吃啊！麵條的Q勁，叉燒的柔嫩、玉子的濃郁，湯頭的香濃，擄獲了塔嘻跟艾迪的胃！另一碗特製塩本鰹らー麺的高湯則強調和風的鰹節風味，除了叉燒跟蛋，還加入了筍乾，最後灑上了炸蓮藕的揚物，麵條的搭配上則採用了較細的麵。與特製ラーメン偏濃郁系的湯頭不同，特製塩本鰹らー麺的湯頭多了一股鮮味，炸蓮藕增添了口感，筍干的滋味也很棒，細麵的口感一樣令人感到滿意，深得我們兩個歡心啊！雖然九段斑鳩的湯頭對我們來說還是偏鹹一點，可是卻不會讓你覺得是種「死鹹」，所以我們倆邊吃拉麵邊喝冰水，還真是過癮咧！

飯後的杏仁プリン才真的是另塔嘻驚訝，沒想到拉麵店的甜點也能如此美味，滑嫩的口感與香濃的杏仁香氣，美味極了！啊∼有這麼好吃的拉麵跟甜點，難怪九段斑鳩能成為拉麵排行榜上的常客！

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